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IL SAPORE DELLA RICOTTA ARTIGIANALE

Scene di lavoro "straordinariamente quotidiano" in Valle di Saviore.

Esplorando la Valle di Saviore, appendice orientale della Valle Camonica, incontriamo Monia, scopriamo il suo mondo e assaggiamo il suo formaggio. Monia alleva capre e produce formaggi caprini straordinari, come il fatulì. Anni or sono ha fatto una scelta di vita: lasciare la fabbrica per la montagna. Ha lasciato un mondo per scoprirne un altro, forse più vero, così come può fare ogni persona che decida di visitare e scoprire la Valle.

"Io lavoravo in fabbrica... poi ho scelto questo"

Un'idea di Elena Turetti, girata e montata da Silvia Poeta Paccati, Valle di Saviore (BS), © 2013.